Промышленные соковыжималки не подходят для приготовления томатного сока, потому что они не обеспечивают нужную консистенцию напитка. 3 Правильно приготовленный томатный сок должен иметь однородную консистенцию с мякотью, похожую на пюре. 3 С помощью соковыжималки для твёрдых овощей и плодов такой густоты и насыщенности не достичь. 3

Для приготовления томатного сока рекомендуется использовать специальные модели, разработанные именно для томатов. 5 Чаще это шнековые механизмы с вертикальным или горизонтальным расположением вала. 3 Есть модели с двумя валами, движущимися в разные стороны. 3 У таких приборов выше скорость переработки плодов. 3 Благодаря решётке и сетке соковыжималка отделяет мякоть от кожуры. 3

В центробежных моделях сок можно получить быстрее за счёт скорости вращения барабана. 3 Но из-за того, что центрифуга нагревается, напиток теряет часть полезных веществ. 3