Почему промышленные соковыжималки не подходят для приготовления томатного сока?

Промышленные соковыжималки не подходят для приготовления томатного сока, потому что они не обеспечивают нужную консистенцию напитка. www.kp.ru Правильно приготовленный томатный сок должен иметь однородную консистенцию с мякотью, похожую на пюре. www.kp.ru С помощью соковыжималки для твёрдых овощей и плодов такой густоты и насыщенности не достичь. www.kp.ru

Для приготовления томатного сока рекомендуется использовать специальные модели, разработанные именно для томатов. dzen.ru Чаще это шнековые механизмы с вертикальным или горизонтальным расположением вала. www.kp.ru Есть модели с двумя валами, движущимися в разные стороны. www.kp.ru У таких приборов выше скорость переработки плодов. www.kp.ru Благодаря решётке и сетке соковыжималка отделяет мякоть от кожуры. www.kp.ru

В центробежных моделях сок можно получить быстрее за счёт скорости вращения барабана. www.kp.ru Но из-за того, что центрифуга нагревается, напиток теряет часть полезных веществ. www.kp.ru