Производители микроволновых печей используют разные способы регулировки мощности, чтобы обеспечить различные функции приготовления и бережное воздействие на продукты. 12

В обычных моделях мощность нагрева регулируется посредством импульсной работы магнетрона: его включением и выключением в процессе готовки блюд. 2 За счёт чередования циклов работы и простоя в камере печи достигается необходимый уровень воздействия СВЧ-волн на продукты. 2

В инверторных моделях магнетрон включён постоянно, а мощность его излучения регулируется инвертором в процессе цикла приготовления. 23 В начале цикла готовка происходит на максимальной мощности, которая постепенно снижается по мере приготовления блюда. 2 Такой подход исключает «ударные» нагрузки на молекулы воды, бережнее воздействует на продукт, лучше сохраняет его структуру и более равномерно готовит. 2