При резкой закалке металлов используют охлаждение в воде, потому что вода обеспечивает наиболее интенсивное охлаждение. 2
Быстрое охлаждение позволяет зафиксировать структуру и свойства, полученные на этапе нагрева. 1 В результате образуется мартенсит — чрезвычайно твёрдая, но хрупкая фаза стали. 2
Однако использование воды имеет и недостатки: при таком способе охлаждения могут возникать деформации или трещины из-за высоких температурных напряжений. 25