Инструменты затачивают, чтобы уменьшить площадь поверхности режущей кромки или острия и облегчить обработку изделия. 1
Это происходит благодаря тому, что при нажатии на острое лезвие давление на нём в сотни раз превышает давление ладони. 3 Такое большое давление на малую площадь позволяет лезвию проникать в разрезаемый предмет. 3