Порошковые стали считаются лучшими для изготовления ножей благодаря ряду преимуществ: 12

• Гибкость. 1 За счёт небольших размеров и максимально близкого к идеальному распределения карбидов можно повысить степень легирования, что приведёт к росту стойкостных свойств стали. 1
• Шлифовка. 1 Из-за того, что в составе порошковой стали имеются мелкие, равномерно распределённые карбиды, она гораздо лучше поддаётся шлифовке и ковке. 1
• Закалка. 1 Во время процесса закалки порошковая сталь получает более насыщенный твёрдый раствор, более мелкое и равномерное зерно. 1 В результате чего отмечаются повышение показателей её твёрдости, теплостойкости, механических свойств и коррозионной стойкости. 1

Кроме того, ножи из порошковых сталей получаются острыми и при профессиональной обработке долго держат заточку. 34