Почему подъемный кран имеет более длинную стрелу, чем ручной домкрат?

Возможно, имелись в виду различия в конструкции стрел подъёмного крана и ручного домкрата.

Стрела подъёмного крана, как правило, состоит из нескольких секций или сегментов, которые можно выдвигать или сочленять для увеличения длины. ru.oucomarine.com Более длинные стрелы используют для подъёма на большую высоту или для перемещения груза на большее расстояние (для расширения зоны досягаемости). patenton.ru

Ручной домкрат, вероятно, имеет стрелу фиксированной длины, так как конструкция домкрата не предполагает возможности её изменения.

Таким образом, конструкция стрелы подъёмного крана позволяет увеличивать её длину, в то время как у ручного домкрата длина стрелы не меняется.