Почему нельзя разблокировать загрузчик без мобильного интернета?

Возможно, имелись в виду смартфоны Xiaomi. По информации с форумов, привязка аккаунта к устройству для разблокировки загрузчика возможна только через мобильный интернет, а использование Wi-Fi не даёт нужного результата. 4pda.to

Это связано с тем, что привязка аккаунта к устройству — один из этапов процедуры разблокировки. androidinsider.ru

Важно учитывать, что успешная разблокировка загрузчика может привести к сбросу настроек телефона и полной потере данных, поэтому перед процедурой рекомендуется создать резервную копию или перенести важные файлы на другое устройство. androidinsider.ru