Некоторые причины, по которым некоторые языки программирования используют разные системы кодирования символов:

• Поддержка локализации пользовательского интерфейса. 1 Разные кодировки позволяют кодировать тексты на разных языках, например английском, немецком, греческом, русском. 1
• Возможность отображать больше символов. 1 В начале развития компьютерных технологий память и хранилища были дорогими, и использование более 8 (а иногда и только 7) бит памяти для хранения одного символа считалось чрезмерным. 1 Однако 8 бит недостаточно для представления символов всех человеческих языков. 1
• Удобство обработки. 25 Некоторые кодировки, например UTF-16 и UTF-32, проще в обработке, поэтому их используют как штатные кодировки операционных систем. 2

Таким образом, выбор системы кодирования зависит от конкретных потребностей и задач разработки.