Приложения сохраняют видео в кэш и в галерею по разным причинам.

Сохранение в кэш необходимо для ускорения работы приложения. 1 Например, YouTube или TikTok сохраняют изображения и видео, чтобы не загружать их заново при каждом запуске. 1 Чем чаще пользователь запускает программу, тем больше данных она записывает в кэш. 5

Сохранение в галерею может быть связано с автоматической загрузкой файлов, например, некоторые мессенджеры сохраняют все фото и видео, которые им присылают собеседники. 2

Таким образом, выбор места сохранения видео зависит от целей, которые преследует приложение.