Почему на современных производствах используются фаршемесы вместо волчков?

Фаршемесы используются на современных производствах вместо волчков по нескольким причинам:

• Равномерное перемешивание. termokamera.su linapack.ru Фаршемес позволяет смешивать различные виды мяса, а также соль, жиры, специи и вкусовые добавки. xiaojin.ru В результате готовый продукт имеет однородную структуру. termokamera.su linapack.ru
• Оптимизация производственных процессов. agroserver.ru Фаршемешалки снижают затраты на ручную работу, уменьшают время, необходимое для подготовки килограмма фарша. agroserver.ru Технологические операции становятся более простыми. agroserver.ru
• Возможность работы с продуктами повышенной плотности. linapack.ru Фаршемес может использоваться для работы с продуктами, которые требуют особо бережного обращения. linapack.ru
• Вакуумная обработка. termokamera.su agroserver.ru Создание вакуума замедляет размножение патогенных микроорганизмов в фарше и способствует увеличению его массы. agroserver.ru Срок хранения продукции также увеличивается. termokamera.su