Почему на самолетах образуется пар при резкой смене температуры?

При резкой смене температуры на самолётах может образовываться пар из-за понижения температуры воздуха над крылом и внутри вихрей, которые возникают при обтекании различных частей самолёта. ru.wikipedia.org www.techinsider.ru

Если при этом температура опускается ниже точки росы, то избыток атмосферного водяного пара конденсируется в области над крылом и внутри вихрей. ru.wikipedia.org Степень понижения давления и температуры зависит от таких параметров, как масса летательного аппарата, коэффициент подъёмной силы, величина индуктивного сопротивления и другие. ru.wikipedia.org

Также пар может образовываться из-за повышения влажности воздуха, когда к атмосферному водяному пару добавляется пар, содержащийся в отработанных газах авиационного двигателя в результате сгорания топлива. ru.wikipedia.org