На крупных кондитерских фабриках не используются старые технологии упаковки по нескольким причинам:

• Требования к безопасности и экологичности упаковки. 1 В состав материалов не должны входить вредные вещества, а сама упаковка должна быть биоразлагаемой и не оказывать негативного воздействия на окружающую среду. 1
• Необходимость сохранять товарный вид и качество продукции. 1 Упаковка должна защищать продукт от воздействия УФ-лучей, влаги, газов и микроорганизмов, быть устойчивой к внешним факторам и не реагировать с продуктом. 1
• Маркетинговые цели. 14 Упаковка должна быть внешне привлекательной, чтобы конкурировать на полке магазина с другой продукцией. 1

Таким образом, современные технологии упаковки позволяют учитывать и выполнять эти требования, что делает их более эффективными и конкурентоспособными для крупных кондитерских фабрик.