На хлебозаводах используют специальные механизмы для нарезки хлеба (хлеборезательные машины) для повышения производительности и качества продукции. 12

Вот некоторые преимущества такого оборудования:

• Быстрая и аккуратная нарезка хлеба на ровные ломтики установленной толщины. 1 Машина способна справиться даже со свежей и мягкой продукцией, при этом минимизирует количество брака (изделий нетоварного вида). 1
• Снижение количества отходов в виде крошек, обломков и остатков ненарезанного хлеба. 2
• Сокращение доли ручного труда. 1 Применение хлеборезательных машин не требует специально обученного персонала и значительно снижает риск травмирования. 2
• Возможность обрабатывать большие объёмы продукции. 3 Автоматические хлеборезки способны обрабатывать до 2000 изделий в час и отличаются высокой производительностью, поэтому они оптимально подходят для крупных пищевых производств. 1