Почему мощность электрической плитки напрямую влияет на скорость приготовления пищи?

Мощность электрической плиты влияет на скорость приготовления пищи, потому что высокая мощность ускоряет нагрев. www.ixbt.com

Однако есть исключение: если диаметр дна посуды меньше или есть неровности, то при большой мощности значительная часть тепловой энергии будет рассеиваться в окружающую среду и не пойдёт на нагрев пищи. otvet.mail.ru В таком случае время приготовления увеличится и при слабой мощности, но рассеивание избыточного тепла будет меньше. otvet.mail.ru

Таким образом, на скорость приготовления пищи влияют не только мощность плиты, но и другие факторы, например тип и размер посуды. otvet.mail.ru www.ixbt.com