Несколько причин, по которым может меняться язык интерфейса в мобильных приложениях:

• Системный язык. 1 Если на устройстве установлен английский, приложение может автоматически перейти на него, даже если оно было установлено из магазина приложений на другом языке. 1
• Настройки приложения. 1 В некоторых приложениях есть опция выбора языка интерфейса. 1 Нужно убедиться, что в настройках приложения выбран правильный язык. 1
• Глобальное обновление. 1 Иногда разработчики приложений выпускают глобальные обновления, в которых обновляется язык интерфейса для всех пользователей, независимо от их местоположения или системного языка. 1

Также приложение может само менять язык во время выполнения, например, когда пользователь открывает новое действие. 2

Для решения проблемы можно попробовать изменить язык интерфейса вручную, если это возможно для конкретного приложения.