Льдосоляное охлаждение эффективнее обычного, потому что позволяет получить более низкие температуры по сравнению с охлаждением чистым льдом. 12

Это происходит благодаря тому, что при использовании льда в смеси с солями одновременно и параллельно происходят процессы растворения соли с образованием рассола и плавления льда с образованием воды и дальнейшим растворением соли. 1 На плавление льда и растворение соли затрачивается теплота смеси, вследствие чего её температура понижается. 1

Например, в камерах льдосоляных холодильников можно поддерживать температуры до —16 °С. 2

Также льдосоляное охлаждение экономичнее, так как позволяет сократить затраты на разработку льда, его транспортирование и измельчение. 2