Почему льдосоляное охлаждение эффективнее обычного?

Льдосоляное охлаждение эффективнее обычного, потому что позволяет получить более низкие температуры по сравнению с охлаждением чистым льдом. www.xiron.ru studfile.net

Это происходит благодаря тому, что при использовании льда в смеси с солями одновременно и параллельно происходят процессы растворения соли с образованием рассола и плавления льда с образованием воды и дальнейшим растворением соли. www.xiron.ru На плавление льда и растворение соли затрачивается теплота смеси, вследствие чего её температура понижается. www.xiron.ru

Например, в камерах льдосоляных холодильников можно поддерживать температуры до —16 °С. studfile.net

Также льдосоляное охлаждение экономичнее, так как позволяет сократить затраты на разработку льда, его транспортирование и измельчение. studfile.net