Почему концентраты соли эффективнее льда в качестве аккумуляторов холода?

Концентраты соли эффективнее льда в качестве аккумуляторов холода, потому что соль понижает температуру замерзания воды. vk.com xn--j1ahfl.xn--p1ai

Это происходит из-за образования гидратной оболочки вокруг молекул соли, которая затрудняет процесс кристаллизации воды и снижает температуру, при которой начинается замерзание. xn--j1ahfl.xn--p1ai

Кроме того, растворение соли в воде сопровождается охлаждением. vk.com Когда лёд начинает таять, он берёт энергию тепла извне, но вода не нагревается из-за растворения соли. vk.com