Книжная и альбомная ориентация могут быть использованы в одном документе, но в старых версиях текстового процессора MS Word сделать один альбомный лист в массиве книжных без разрыва страницы невозможно. 1

В новых версиях (от 2016 и выше) есть возможность выделить отрывок текста и преобразовать его в одну альбомную страницу или выделить объект (таблицу, картинку) и задать необходимые настройки. 1

Также есть способ использовать разные ориентации для разных разделов документа. 35 Раздел в Word — это секция документа, для которой можно задать индивидуальные настройки, в том числе и ориентацию страниц. 3