Несколько причин, по которым iOS может автоматически сбрасывать настройки Bluetooth:

• Сокращённое энергопотребление беспроводных модулей. 1 Начиная с iOS 11, полностью отключить Bluetooth и Wi-Fi на iPhone через «Пункт управления» стало невозможно. 1 Поэтому по умолчанию система при каждой возможности активирует эти модули. 1
• Ситуации, когда система активирует Bluetooth. 1 Это происходит после обновления программного обеспечения или когда активируется новый смартфон. 1 Система считает, что у пользователя есть беспроводные аксессуары, которым необходим включённый Bluetooth. 1

Также сброс настроек Bluetooth может происходить при использовании режима полёта, после которого настройки Bluetooth становятся недоступными. 3

Для решения проблем с Bluetooth в iOS можно попробовать, например, перезагрузить устройство, переключить Bluetooth в центре управления, сбросить сетевые настройки или все настройки устройства 245.