Холодильные шкафы имеют два отдельных отсека для хранения замороженных и охлаждённых продуктов, потому что это позволяет соблюдать корректное товарное соседство. 5 В разных камерах поддерживаются различные температурные режимы: для предварительно охлаждённых продуктов обычно от –2 до +8 °С, для замороженных — от -18 до -22 °С. 2

Кроме того, комбинированный шкаф с двумя изолированными камерами занимает меньше места, чем два отдельных шкафа с такими же объёмами для хранения охлаждённых и замороженных продуктов. 2

Также каждый отсек может иметь свой отдельный компрессор, змеевики конденсатора и испарителя, изоляцию, термостат и дверцу. 3 Это позволяет осуществлять раздельное управление и расход воздуха в одной компрессорной системе. 3