Почему голос в фильмах записывается отдельно, ведь так получается не очень естественно даже при хорошем сведении?

Голос в фильмах записывается отдельно по нескольким причинам:

• Фоновые звуки. yandex.ru Если записывать диалоги прямо со съёмочной площадки, то подавить на монтаже фоновые крики было бы невозможно, не испортив всей звуковой картины. yandex.ru
• Передача игры актёра. www.kinopoisk.ru В съёмочный период важно записать, как актёр говорит, чтобы передать его игру, потому что в студии речевого озвучания уже не такое качество игры. www.kinopoisk.ru

Звук с каждого дубля записывают прямо на съёмках, но после этого он используется только для того, чтобы было на что опираться при перезаписи диалогов, а также для вставки в сцену фоновых звуков. yandex.ru

Чтобы голос звучал естественно, при его обработке используют специальные приёмы, например, работу с реверберацией, чтобы искусственно поместить голос в заранее созданное пространство. samesound.ru