Джейлбрейк требуется для отката iPhone на предыдущие версии ОС, потому что с выходом новой версии Apple обычно прекращает подписывать предыдущие версии, и установка старой становится невозможна. 14
Джейлбрейк позволяет установить более старую, неподписанную версию iOS, но это не рекомендуется, так как такие версии не подписаны Apple. 1
Важно помнить, что откат прошивки может привести к потере всех данных, поэтому перед процедурой рекомендуется создать резервную копию. 12