Почему до сих пор нельзя подключить 2 видеокарты или процессора чтобы увеличить производительность пк, вроде звучит логично?

Несколько причин, по которым подключение двух видеокарт или процессоров для увеличения производительности ПК не всегда целесообразно:

• Высокая стоимость. yandex.ru Для сборки компьютера с двумя видеокартами могут потребоваться дополнительные компоненты, например совместимый корпус, более мощный блок питания, мост SLI или NVLink, корпусные вентиляторы. habr.com
• Ограничения технологий сопряжения видеокарт. hi-tech.mail.ru habr.com SLI и CrossFireX не суммируют мощности нескольких видеоускорителей и объёмы видеопамяти. hi-tech.mail.ru Производительность может повыситься лишь на несколько процентов, а объём VRAM будет равен объёму видеопамяти самой слабой видеокарты. hi-tech.mail.ru
• Необходимость в оптимизации игр. habr.com Прирост FPS и фреймтайма в играх на компьютерах с двумя видеокартами возможен, но не гарантирован, потому что игра должна быть оптимизирована соответствующим образом. habr.com
• Повышенное энергопотребление и тепловыделение. hi-tech.mail.ru Для обеспечения работы нескольких видеокарт потребуется более мощный блок питания и хорошая система охлаждения. hi-tech.mail.ru habr.com

Таким образом, решение о подключении двух видеокарт или процессоров для увеличения производительности ПК должно учитывать конкретные условия и цели пользователя.