Почему для технической документации используются форматы с большим отношением сторон?

Для технической документации используют форматы с большим отношением сторон, потому что стандартизация таких форматов позволяет унифицировать оборудование для производства чертёжной бумаги и других носителей, размеры чертёжных столов и досок, оборудование для изготовления, размножения и хранения документов. ru.wikipedia.org

Кроме того, использование форматов с большим отношением сторон позволяет образовывать дополнительные форматы, которые получаются при многократном приложении одного из стандартных форматов вдоль длинной стороны листа. studprint.ru