Почему аккумулятор холода способен долго поддерживать стабильную температуру?

Аккумулятор холода способен долго поддерживать стабильную температуру благодаря свойству веществ, из которых он сделан, иметь высокую теплоёмкость. 3

Это значит, что такие вещества остаются в охлаждённом состоянии дольше, чем обычная вода. 3 В зависимости от наполнителя аккумуляторы различаются временем, в течение которого сохраняют холод, и температурой, которую способны поддерживать: 3

• Гелевый аккумулятор. 3 В закрытом термоконтейнере поддерживает температуру –5…+5 °C от 5 до 16 часов — в зависимости от объёма и характеристик сумки. 3
• Солевой аккумулятор. 3 Наполнитель нагревается медленно, поэтому поддерживает температуру примерно –8…–10 °C до 24 часов. 3
• Силиконовый аккумулятор. 3 Хладоэлемент с таким наполнителем поддерживает температуру +3…+5 °C, как в обычном холодильнике. 3 Силиконовый аккумулятор сохранит низкую температуру в сумке в течение недели. 3

Продолжительность работы аккумулятора также зависит от внутреннего объёма термобокса, количества размещённого хладагента, начальной температуры продуктов и герметичности изотермической сумки. 2