Для структуризации большого массива данных в виде PDF и HTML-файлов можно использовать следующие технологии:

• Elasticsearch. 1 Если архив не меняется, можно загрузить пути к файлам и их описания в Elasticsearch и делать полнотекстовые запросы. 1 Если архив может меняться, нужно добавить интерфейс для удаления/создания файлов и обновления записей в Elasticsearch. 1
• Инструменты для анализа PDF-документов. 3 К ним относятся Adobe Acrobat, iText, Apache PDFBox, PyPDF2, PDFMiner и другие. 3 Они обеспечивают широкий спектр функциональности для извлечения, обработки и анализа содержимого PDF-документов. 3
• Преобразование PDF в HTML. 3 Для этого можно использовать инструменты, например pdf2htmlEX и pdf2html.io. 3 Они позволяют преобразовать PDF в HTML с сохранением оригинального форматирования и структуры документа. 3
• Программа wkhtmltopdf. 5 Она принимает HTML-код и генерирует на его основе PDF-файл на сервере. 5

Выбор технологии зависит от конкретных требований и задач проекта.