Каковы преимущества и недостатки гомогенизации в различных областях?

Преимущества гомогенизации в различных областях:

• Пищевая промышленность. Получение однородной, стабильной консистенции без расслаивания, отделения сливок и сыворотки. 5drops.ru Улучшение вкусовых качеств, предотвращение образования поверхностной плёнки и пенки. 5drops.ru Продление сроков хранения стерилизованных сливок, молока, йогуртов. 5drops.ru
• Парфюмерно-косметическая промышленность. Производство парфюма, кремов, гелей, шампуней, лосьонов с однородной текстурой. millab.ru
• Фармацевтика. Изготовление мазей, суспензий, экстрактов. millab.ru
• Лабораторные исследования. Ускорение химических процессов, изменение формы и размеров кристаллизирующихся продуктов. millab.ru

Недостатки гомогенизации:

• Высокие энергозатраты. novosibirsk.fermasclad.ru Плунжерные гомогенизаторы требуют значительных затрат энергии. novosibirsk.fermasclad.ru
• Ограниченная эффективность для вязких продуктов. novosibirsk.fermasclad.ru Менее эффективны для обработки очень вязких материалов. novosibirsk.fermasclad.ru
• Стоимость. novosibirsk.fermasclad.ru Высокая стоимость оборудования и его обслуживания. novosibirsk.fermasclad.ru