Каковы особенности работы электрических пищеварочных котлов с косвенным обогревом?

Некоторые особенности работы электрических пищеварочных котлов с косвенным обогревом:

• Наличие пароводяной рубашки. 14 Она находится между двойными стенками оборудования и обеспечивает равномерный нагрев, исключая пригорание готовящегося продукта. 4
• Автоматизированный процесс готовки. 4 Встроенный термостат отвечает за температурный режим, а оптимальный уровень воды поддерживается специальным краном. 4
• Несколько режимов работы. 3 Например, варка, разогрев и варка на пару. 3
• Наличие контрольно-измерительных приборов и арматуры. 23 К ним относятся двойной предохранительный клапан, манометр, наполнительная воронка, кран уровня и клапан-турбинка. 23
• Защита от «сухого хода». 5 Включение нагревателей происходит, когда уровень воды в парогенераторе выше уровня расположения электронагревателей. 5 Если уровень воды ниже электрода защиты, электрическая цепь разрывается, и нагреватели отключаются. 5