Измерение температуры по шкале Цельсия в промышленности имеет следующее значение: позволяет контролировать температуру различных сред: жидких, вязких, сыпучих, газовых и воздушных, а также различных поверхностей твёрдых тел и расплавов чёрных и цветных металлов. 4

Например, в пищевой промышленности точное измерение температуры важно для таких процессов, как нагрев, выпечка, варка, обжарка, сушка, выпарка, которые используются для получения готовых или промежуточных продуктов высокого качества. 1 Диапазон изменения температур, используемых в пищевой промышленности, очень широк и охватывает интервал от минус 90–100 до плюс 1200 °С и выше. 1

Также измерение температуры по шкале Цельсия применяется для контроля температуры воздуха в помещениях и системах кондиционирования, системах отопления. 4