Каких серверов больше centos или debian?

Нельзя однозначно сказать, каких серверов больше: CentOS или Debian. Выбор между этими дистрибутивами зависит от конкретных задач и предпочтений пользователя.

По данным на 2012 год, Debian опередил CentOS в рейтинге популярности операционных систем для web-серверов. 1 По результатам анализа лаборатории W3Techs, Debian используется на 9,6% всех проанализированных веб-сайтов или на 29,4% сайтов, работающих на базе дистрибутивов Linux. 1 CentOS занял второе место с долей 9,5% (29,2% среди Linux). 1

При этом у CentOS есть преимущества, например, длительный цикл поддержки (до 10 лет) и более строгий контроль качества. 2 У Debian цикл разработки и поддержки короче, а крупные обновления выходят чаще. 2

Таким образом, выбор в пользу того или иного дистрибутива зависит от того, какие особенности и характеристики важны для конкретной ситуации.