Какие технологии используются при создании современных кондитерских украшений?

Некоторые технологии, которые используются при создании современных кондитерских украшений:

• Печать съедобными чернилами. en.wikipedia.org Изображение переносят на тонкую съедобную бумагу из крахмала и сахара с помощью специального принтера. en.wikipedia.org Эта технология часто применяется для тематических тортов. en.wikipedia.org
• Аэрография. en.wikipedia.org Техника нанесения цвета ровным слоем с помощью аэрографа. en.wikipedia.org Инструмент используют со съедобными пищевыми красителями. en.wikipedia.org
• Декорирование с помощью насадок. www.retail.ru Насадки для кондитерских мешков позволяют создавать разнообразные узоры и текстуры на десертах. www.retail.ru
• Использование коврика для тиснения. en.wikipedia.org Инструмент создаёт рельефные эффекты на верхней части тортов, кексов и подобных изделий. en.wikipedia.org Рисунок, выбитый на коврике, переносится на изделие. en.wikipedia.org
• Применение сахарной мастики. www.retail.ru Из неё создают сложные фигуры и декоры для тортов. www.retail.ru Мастика легко лепится и окрашивается в разные цвета, что даёт возможность реализовать любые идеи. www.retail.ru
• Использование карамельных элементов. www.retail.ru Карамель можно применять не только как соус, но и как элемент декора. www.retail.ru Карамельные завитки или фигурки придают десертам оригинальность. www.retail.ru