Какие технологии используются при производстве ароматизированного чая?

Некоторые технологии, которые используются при производстве ароматизированного чая:

• Искусственная (синтетическая) ароматизация. www.aurivallis.ru Для этого способа используют ароматизаторы, идентичные натуральным. www.aurivallis.ru Чайные листья обрабатывают ароматизатором, возможно, выдерживают, после чего упаковывают. www.aurivallis.ru
• Ароматизация натуральными экстрактами. www.aurivallis.ru Для этого получают вытяжку из плодов и листьев разных растений, которые содержат много эфирного масла. www.aurivallis.ru Например, из цитрусовых. www.aurivallis.ru Традиционный способ: плоды и листья помещают под пресс, экстракт, который выделяется из растительных компонентов, выпаривается. www.aurivallis.ru
• Использование CO2-экстрактов. www.aurivallis.ru Это способ экстракции ароматических соединений, который идеально передаёт всю гамму ароматов и не требует тепловой обработки сырья. www.aurivallis.ru
• Ароматизация растительными добавками. www.aurivallis.ru В чай добавляют кусочки фруктов, ягоды, веточки, листочки, экзотические пряности, цветочки и лепестки разных растений, а также другие компоненты. www.aurivallis.ru Они постоянно находятся в смеси, из-за чего чай получает новый яркий аромат, или просто помещаются в чай в процессе заваривания. www.aurivallis.ru
• Микрокапсулирование. cyberleninka.ru Этот метод применяют, чтобы полностью использовать ароматизатор. cyberleninka.ru Микрокапсулы обеспечивают действие ароматизатора только непосредственно перед процессом чаепития. cyberleninka.ru