Какие технологии используются для сохранения качества замороженных готовых блюд при перевозке?

Для сохранения качества замороженных готовых блюд при перевозке используются различные технологии, среди них:

• Холодильные камеры с точным контролем температуры. primhk.ru Диапазон температур может быть от –25 °C до +25 °C, есть системы автоматического поддержания режима. primhk.ru
• Шоковая заморозка. primhk.ru Быстрая заморозка при –40 °C сохраняет клеточную структуру продукта. primhk.ru
• Энергонезависимая упаковка. primhk.ru Например, полистирольные контейнеры с гелевыми аккумуляторами холода. primhk.ru
• Системы WMS и TMS. primhk.ru Автоматизация учёта складских операций и маршрутов доставки. primhk.ru
• Системы мониторинга температуры. synergy-logistic.ru Они фиксируют показатели в реальном времени и сохраняют данные, которые могут быть предоставлены по требованию проверяющих органов. synergy-logistic.ru
• Использование термоизолированных контейнеров. rudesignshop.ru Они изготавливаются из многослойных материалов, обеспечивающих длительное сохранение низкой температуры. rudesignshop.ru
• Применение аккумуляторов холода. rudesignshop.ru Это специальные пластиковые элементы, наполненные жидкостью, которые предварительно замораживаются в морозильной камере. rudesignshop.ru

Также для перевозки замороженных продуктов используются рефрижераторы с резервными системами охлаждения и автономными источниками питания. refom.ru