Некоторые технологические этапы производства пшена в промышленных масштабах:

1. Подготовка зерна. 35 Зерно очищают от примесей трёхкратным сепарированием в воздушно-ситовых сепараторах, дополнительно очищают в рассевах, выделяют минеральные примеси в камнеотделительных машинах и подвергают гидротермической обработке. 3
2. Шелушение проса. 35 Просо шелушат в дву- или однодековых вальцедековых станках, последовательно пропуская продукт через две или четыре системы станков. 5 После каждой системы шелушения продукт дважды провеивают в воздушных сепараторах для отделения лузги, мучки и дроблёного ядра. 5
3. Шлифование пшена. 4 Шлифованное пшено дважды последовательно пропускают через контрольные крупосортировки для выделения дроблёного ядра и мучки и трижды через аспираторы для отделения лёгких частиц (пыль, лузга). 4
4. Контроль крупы и побочных продуктов. 3 Контроль осуществляют путём дополнительного просеивания в рассевах и магнитного сепарирования. 3
5. Направление готовой крупы в бункера. 3 После магнитного контроля готовое пшено направляют в бункера для хранения готовой продукции. 4