Некоторые технологии уборки овощей в сельском хозяйстве:

• Комбайновая уборка. 1 Машина выкапывает овощи из земли вместе с ботвой, затем очищает корнеплод от земли и обрывает ботву. 1 Очищенные овощи переносятся в специальный контейнер, расположенный на самом комбайне. 1 Такой метод используют для уборки свёклы, моркови, репы и других культур. 1
• Раздельный способ. 1 Ботву удаляют, выкапывают корни и складывают их в один общий валок на поверхность грунта. 1 Чаще всего такой способ применяют на связных и влажных почвах. 1
• Комбинированный способ. 1 Используют при выкапывании картофеля, лука и прочих культур. 1 Клубни из двух или четырёх рядков выкапывают специальными копателями, затем очищают от земли и убирают комбайном в специальный контейнер. 1
• Частично механизированная уборка. 2 Применяют для выборочного сбора неравномерно созревающих овощей (томат, огурец, перец и другие). 2 Осуществляют с помощью мобильных широкозахватных транспортёров, которые передвигаются вдоль поля и работают позиционно с перемещением на 5–10 м. 2
• Уборка бахчевых культур. 2 Включает скатывание всех плодов в валок укладчиком и ручную погрузку урожая из валка в транспортное средство. 2

Также существует классификация овощей по способам уборки: 34

• Убираемые по мере созревания. 34 Сбор таких овощей проводится регулярно, иначе растению может быть нанесён вред. 34 К этой группе относят баклажаны, огурцы, томаты, патиссоны, кабачки, перец, зелёные бобы фасоли и гороха. 4
• Убираемые сплошным ходом. 34 К этой группе относят виды капусты (ранняя, цветная, кольраби), морковь, свёклу, редис. 34
• Убираемые одновременно. 34 К этой группе относят лук-репку, корнеплоды, у которых предварительно срезают листья, поздние сорта капусты. 34