Некоторые способы промышленного производства сублимированных продуктов:

1. Способ сублимационной сушки с использованием электромагнитных волн СВЧ-диапазона. 1 Продукт укладывают в виде слоя в диэлектрический лоток, замораживают и помещают в вакуумную камеру. 1 В качестве источника тепла применяют энергию некогерентных электромагнитных волн СВЧ-диапазона, излучаемых в направлении торцов диэлектрического лотка с продуктом. 1 Облучение продолжают до получения заданной конечной влажности продукта. 1

2. Способ производства сублимированного продукта из растительного сырья. 1 Осуществляют формование исходного продукта путём его выдавливания в силиконовые формы, с последующим замораживанием в формах и сублимационной сушкой, выгрузку высушенного продукта из форм с последующей расфасовкой. 1 Перед формованием в сырье регулируют концентрацию сухих веществ, пошагово добавляя подготовленную воду. 1 Сублимационную сушку проводят при температуре от -18 °С до -35 °С, а толщина слоя продукта в силиконовых формах составляет от 4 до 8 мм. 1

3. Способ производства сублимированных пищевых продуктов, включающий формование исходного продукта путём его выдавливания, замораживание продукта, обработку струями пара и его сублимационную сушку. 2 Продукт экструдируют непосредственно в сублимационную камеру, а сублимация влаги осуществляется в сверхвысокочастотном поле с одновременным испарительным замораживанием в зоне с давлением ниже тройной точки. 2 Упаковку высушенного продукта осуществляют непосредственно в сублимационной камере. 2