Некоторые современные технологии для равномерного нагрева поверхности блинниц:

• Чугунная рабочая поверхность. 3 Долговечный вариант, который хорошо и равномерно распределяет тепло. 3
• Нагрев поверхности ТЭНами или спиральным нагревателем. 2 В электрических моделях нагрев осуществляется нагревательными элементами, которые укладываются в каналы обратной стороны жарочной поверхности. 2 Такое решение гарантирует лучшую равномерность нагрева. 2
• Антипригарное покрытие. 1 Предотвращает прилипание теста и облегчает процесс очистки. 1
• Материал с высокой теплопроводностью. 1 Например, плитка из алюминия, которая позволяет равномерно нагревать поверхность и поддерживать стабильную температуру. 1
• Толщина жарочной поверхности. 2 Чем она толще, тем стабильнее держит температуру, что важно при интенсивном использовании и использовании охлаждённой жидкой смеси. 2