Некоторые современные технологии снятия шкуры в промышленных условиях:

• Поддувка туш сжатым воздухом. 2 Это способствует уменьшению срывов мяса и жира с туш и повреждений шкур, облегчает труд рабочих. 2 Для поддувки используют очищенный сжатый воздух давлением 0,3–0,4 МПа. 2
• Забеловка. 24 Ручная съёмка шкуры с труднообрабатываемых участков туши: головы, шеи, конечностей, лопатки, брюшной полости. 2 Площадь забеловки зависит от вида животных, упитанности и ряда других факторов. 2
• Механическая съёмка. 24 Для неё используют различные установки: горизонтально-вертикальные, барабанные, вертикальные и конвейерные. 4

Также для снятия шкуры с филе рыбы применяют, например, машину «Трио». 1 Её принцип основан на примораживании шкуры к вращающемуся охлаждаемому барабану. 1 По касательной к поверхности барабана движется ленточный нож, который отделяет филе от шкуры. 1 Обесшкуренное филе падает на конвейер, а шкура скребком снимается с барабана. 1