Некоторые современные технологии заточки ножей для бытового использования:

• Использование мусата. 1 Это металлический, алмазный или керамический стержень на деревянной ручке. 1 Материал подбирают в зависимости от нужд и твёрдости ножей. 1 Керамический мусат подходит для быстрой заточки и правки лезвия. 1
• Применение точильного камня. 4 Для домашних нужд понадобится камень с крупными зёрнами, который сдирает лезвие и точит его, а также с мелкими, чтобы отшлифовать после. 1 Нож нужно держать строго под правильным углом (как правило, 20–25 градусов). 4
• Использование механического или электрического станка. 1 Это удобный и быстрый способ привести в порядок ножи, ножницы и другие инструменты. 1 Принцип использования: нужно поместить нож в специальное углубление и несколько раз провести его по всей длине. 1
• Применение точилок с металлическими дисками. 3 Это компактные и простые в использовании устройства. 3 Они представляют собой пластиковый корпус с прорезью под клинок, а рабочим органом выступают 2 или 4 металлических круга, расположенных внахлёст. 3 Чтобы заточить нож, достаточно поместить клинок в прорезь, между дисками, и с небольшим нажимом протянуть по направлению к себе. 3
• Использование точилок с дисками из камня или керамики. 3 Эти точилки устроены по схожему принципу, но вместо металлических дисков здесь установлены диски из камня или керамики. 3 Клинок вставляется в щель на пластиковом кожухе и протягивается по всей длине клинка несколько раз. 3 При этом камень не просто «сдирает» металл, а проворачивается, формируя микропилу. 3

Выбор технологии зависит от личных предпочтений и удобства использования.