Какие существуют современные техники нанесения сахарной печати на выпечку?

Некоторые современные техники нанесения сахарной печати на выпечку:

• Нанесение на сухой корж. 1 Сахарную картинку смазывают нейтральным гелем и переносят на сухой бисквит. 1 Для такого способа лучше всего подходит эластичный бисквит, например японский. 1
• Нанесение на крем. 1 Подготовленный декор выкладывают сверху на торт, предварительно выбрав покрытие. 1 Также можно закрепить сахарную картинку сбоку. 1
• Использование специальной подкладки из мастики. 1 Её вырезают точно по размеру рисунка, промазывают декор-клеем, а потом на неё кладут изображение. 1
• Применение шокотрансферной бумаги. 2 На неё наносят рисунок пищевыми чернилами, а затем заливают растопленный белый шоколад или шоколадную глазурь. 2 После застывания шоколада плёнку отделяют, и рисунок остаётся на шоколаде. 2
• Использование планшетного принтера. 3 Печать наносят сразу на пряники, которые покрыты глазурью или айсингом. 3

Для печати на сахарной бумаге используют струйные принтеры, которые работают с пищевыми чернилами. 4