Некоторые современные материалы для изготовления кастрюль:

• Нержавеющая сталь. 35 Кастрюли из неё прочны, устойчивы к ударам и просты в уходе. 3 Материал устойчив к коррозии и не реагирует на щелочь и кислоты. 5
• Эмалированная сталь. 2 Один из самых востребованных материалов из-за низкой стоимости и простой технологии создания. 2 Эмаль защищает корпус от коррозии. 1
• Алюминий. 25 Прочный, лёгкий и дешёвый металл. 2 Основной недостаток — отсутствие антипригарного покрытия. 2
• Чугун. 2 Сплав железа и углерода с пористой структурой. 2 Благодаря этому материал долго и равномерно нагревается, медленно остывает. 2 Обладает естественными антипригарными свойствами, подходит для тушения и томления блюд. 2
• Керамика. 5 Экологически чистый материал, тепло равномерно распределяется по посуде, продукты не пригорят. 5 Толстые стенки и дно идеальны для долгого томления, тушения или запекания. 5