Некоторые современные кухонные устройства для профессиональной нарезки капусты:

• Электрические овощерезки. 1 Представляют собой разновидность кухонного комбайна. 1 Выполняют нарезку капусты соломкой с помощью заострённого дискового лезвия из нержавеющей стали. 1 Некоторые модели позволяют менять толщину нарезки, для этого нужно изменить расположение лезвий. 1
• Ручные овощерезки. 1 Могут выглядеть как обычная доска со встроенными резаками (от 1 до 3). 1 Более сложные модели имеют короб из древесины, который размещается на основании и используется для складирования овощей. 1
• Механические приспособления. 1 Представляют собой насадку для мясорубки, её выполняют из нержавеющей стали или пластмассы. 1 Чтобы измельчить капустные листы, нужно поворачивать тёрку вокруг своей оси и вращать устройство за рукоять. 1 Обычно в комплект входит несколько терок с отверстиями различного диаметра. 1
• Профессиональные овощерезки. 23 Например, Robot Coupe CL50, VIATTO HLC-300, Abat МКО-50. 2
• Машины овощерезательно-протирочные. 2 Например, БЕЛТОРГМАШ МПР-350М, которая работает с производительностью от 350 до 600 кг/ч. 2