Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Технологии / Какие стратегии используются для минимизации усушки в промышленности?

Вопрос для Поиска с Алисой

24 декабря

#Технологии #Промышленность #Усушка #Хранение #Логистика #УправлениеЗапасами

Какие стратегии используются для минимизации усушки в промышленности?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые стратегии, которые используются в промышленности для минимизации усушки:

Нанесение на поверхность продукта покрытия, непроницаемого для влаги. www.holodinfo.ru Например, этот способ применяется при упаковке готовой мясной разделанной продукции в полимерные плёнки. www.holodinfo.ru

Быстрое снижение температуры поверхности продукта. www.holodinfo.ru Например, при охлаждении полутуш мяса это достигается увеличением скорости обдува поверхности до 4–10 м/с и снижением температуры воздуха до -20–…30 °С на первой стадии процесса охлаждения. www.holodinfo.ru

Воздушно-капельная технология охлаждения (ВКО). www.holodinfo.ru Наряду с интенсивным обдувом полутуш холодным воздухом с температурой 0–…2 °С, она предусматривает распыление мелкодисперсной влаги, которая, попадая на поверхность, охлаждает её, а затем испаряется вместо влаги из продукта. www.holodinfo.ru

Сушка под вакуумом. cyberleninka.ru Позволяет уменьшить температуру сушки и увеличить её скорость, а также уменьшить потери полезных веществ. cyberleninka.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?