Некоторые современные технологии, которые применяются на молочных заводах для улучшения качества продукции:

• Автоматизация и цифровизация процессов. 1 Автоматизированные системы управления производством позволяют контролировать и оптимизировать параметры на каждом этапе: от приёма сырья до упаковки готовой продукции. 1 Цифровизация даёт возможность в режиме реального времени получать данные о качестве сырья, поддерживать стабильные условия переработки и реагировать на возможные отклонения. 1
• Установки для энергосбережения. 1 Для этого внедряются установки рекуперации тепла, энергосберегающие компрессоры и насосы. 1 Энергоэффективные технологии позволяют не только экономить ресурсы, но и поддерживать экологическую устойчивость производства. 1
• Усовершенствованные системы санитарной обработки. 1 Современные установки санитарной обработки (CIP-системы) обеспечивают автоматизированную очистку оборудования без его разборки, что сокращает время простоя, снижает расходы на воду и моющие средства, а также улучшает санитарные условия. 1
• Модульные установки для гибкости производства. 1 Модульные установки позволяют быстро перенастраивать линии под выпуск новых продуктов — йогуртов, кефиров, сыров и других видов молочной продукции. 1
• Контроль качества с использованием аналитического оборудования. 1 Высокоточное аналитическое оборудование, такое как инфракрасные анализаторы и автоматические системы для тестирования, позволяет производителям точно определять состав сырья и готовой продукции, соблюдая все нормы. 1
• Роботизированные системы упаковки и хранения. 1 Роботизация процессов упаковки, маркировки и хранения позволяет снизить участие ручного труда, увеличить скорость и точность операций. 1
• Биотехнологии для производства функциональных продуктов. 2 Современные исследования позволяют использовать пробиотические культуры для создания функциональных молочных продуктов, таких как йогурты и кефиры, обогащённые полезными для здоровья бактериями. 2