Некоторые современные технологии, позволяющие перерабатывать рыбную чешую в полезные продукты:

• Производство рыбного коллагена (желатина) и его гидролизатов. 5 Это перспективное направление, так как такие продукты востребованы, в частности, для изготовления функциональных продуктов питания. 5
• Получение функциональных питьевых напитков и пищевых добавок. 45 Для этого рыбную чешую после промывки водой подвергают термообработке в жидкостях, содержащих органические кислоты (фруктовые, овощные, ягодные соки, молочная сыворотка и другие). 45 Затем смесь фракционируют: жидкую часть охлаждают (получается функциональный напиток), а твёрдую (чешую после термообработки) высушивают и измельчают (получается пищевая добавка). 45
• Использование чешуи для изготовления косметического скраба. 4 Для этого термически обработанную чешую отделяют от жидкости, при необходимости смешивают с компонентами растительного происхождения (злаковыми, травяными сборами), высушивают, измельчают и фракционируют. 4

Учёные, например, из чешуи рыб Каспийского бассейна (карпа, толстолобика, белого амура) создавали акваколлаген — продукт, который, по их утверждению, способен укрепить соединительные ткани организма. 1