Некоторые технологии, которые помогают снизить содержание нитратов в растительной продукции:

• Выбор сортов растений, не склонных к накоплению нитратов. 2 Это позволяет не только снизить дозы удобрений, но и предотвратить загрязнение окружающей среды. 1
• Использование удобрений пролонгированного действия с локальным их внесением. 2 Это снижает темпы поглощения азота корневой системой растений и оптимизирует азотное питание. 2
• Применение ингибиторов нитрификации (дециандиамиддидин, сероуглерод). 1 Они обеспечивают временную консервацию в почве аммонийного азота, что снижает потери азота удобрений и уменьшает накопление нитратов в урожае зелёных овощей и редиса. 1
• Известкование. 2 Эффект от этой процедуры сохраняется на протяжении нескольких лет. 2
• Соблюдение оптимальных сроков уборки урожая. 12 Для многих овощных растений это фаза ботанической и технической спелости, когда уровень нитратов в них снижается. 2
• Регулярный полив и высокая влажность. 2 Это способствует повышению активности фермента нитратредуктазы, что ведёт к умеренному и равномерному азотному питанию растений, значительно снижая накопление нитратов. 2