Некоторые современные технологии мойки овощей, которые используются в крупных ресторанах:

• Овощемоечные машины. 24 Они моют и очищают при помощи специальных щёток практически все виды овощей и зелени. 2
• Барабанные и вибрационные мойки. 3 Барабаны и вибрационные платформы обеспечивают движение продукта, при этом потоки воды или специальные моющие растворы удаляют загрязнения. 3
• Погружные ванны и аэрированные мойки. 3 Для деликатных ягод, таких как малина или клубника, используются погружные мойки, где продукт обрабатывается в ваннах с водой, насыщенной воздухом. 3 Воздушные пузырьки мягко удаляют загрязнения, не повреждая нежные плоды. 3
• Ультразвуковая чистка. 3 Эта технология использует ультразвуковые колебания для разрушения и удаления загрязнений даже из микроскопических пор на поверхности плодов. 3 Ультразвуковая мойка эффективна для особо сложных загрязнений и обеспечивает высочайший уровень гигиеничности. 3