Какие современные технологии используются для создания мраморного эффекта в мороженом?

Возможно, имелись в виду не современные технологии, а способы приготовления мраморного мороженого. Один из таких способов — использование пищевых красок. 3

Например, в рецепте молочного мороженого с мраморным эффектом в стиле Барби нужно смешать молоко, взбитые сливки, сахар и ванильный экстракт до однородной массы, а затем разделить её на две части. 3 В одну часть добавляют несколько капель розовой пищевой краски, а в другую — голубой. 3 После этого нужно перемешать смеси, чтобы создать мраморный эффект, и вылить обе части в формы для мороженого. 3

Ещё один способ — использование разных вкусов для создания контрастных полос в мороженом. 5 Например, в рецепте мраморного мороженого три вкуса нужно приготовить кофейно-шоколадную, банановую и цитрусовую массы, а затем объединить их, чередуя слои так, чтобы образовывались контрастные полосы. 5