Некоторые современные технологии, которые используются для маркировки кухонной посуды и инвентаря:

• Цветовая маркировка. 1 Позволяет визуально разделить зоны обработки различных продуктов и минимизировать риск перекрёстного загрязнения. 1 Например, красный цвет обозначает сырое мясо, жёлтый — птицу, синий — рыбу, зелёный — овощи и фрукты, белый — готовые продукты. 1
• Использование QR-кодов. 1 Такие коды позволяют получить полную историю обслуживания оборудования и результаты всех проведённых проверок. 1
• Световая маркировка. 1 Светодиодные индикаторы показывают текущий статус зоны (свободна/занята), необходимость дезинфекции или предупреждение о потенциальном загрязнении. 1 Такая система особенно эффективна в крупных ресторанах и предприятиях общественного питания с высокой проходимостью. 1
• Маркировка мест хранения чистого и грязного инвентаря. 1 Контейнеры для временного хранения маркируют по назначению, указывают частоту дезинфекции и правила обращения с содержимым. 1 Это помогает предотвратить случайное смешивание чистого и загрязнённого инвентаря. 1
• Использование этикеторов. 24 С их помощью можно печатать необходимую информацию: условные символы, тексты, логотип, QR-код, штрихкод и другую. 24