Какие промышленные методы используются для разделения молочных смесей на компоненты?

Некоторые промышленные методы, которые используются для разделения молочных смесей на компоненты:

• Центробежные методы. studizba.com К ним относятся сепарирование и центрифугирование. studizba.com Используются для выделения из молочной сыворотки жира, казеиновой пыли, скоагулированных сывороточных белков, отделения кристаллов молочного сахара и в других технологических процессах. studizba.com
• Мембранные методы. gcagro.by dairyprocessinghandbook.tetrapak.com К ним относятся ультрафильтрация, обратный осмос и электродиализ. gcagro.by
• Ультрафильтрация. gcagro.by Используется для выделения белков из молока или молочной сыворотки. gcagro.by В процессе сыворотка под давлением движется между полупроницаемыми мембранами. gcagro.by
• Обратный осмос. gcagro.by При этом методе через мембраны проходит только вода, а все остальные части молочного сырья задерживаются мембраной. gcagro.by Происходит концентрирование молочного сырья. gcagro.by
• Электродиализ. gcagro.by Это перенос ионов из одного раствора в другой, который осуществляется через мембрану, под действием электрического поля, создаваемого электродами, расположенными по обе стороны мембраны. gcagro.by
• Микрофильтрация. www.vavilovsar.ru dairyprocessinghandbook.tetrapak.com В основном применяется для уменьшения количества бактерий в обезжиренном молоке, сыворотке и рассоле, а также для обезжиривания сыворотки, предназначенной для приготовления концентрата сывороточного белка и для фракционирования белков. www.vavilovsar.ru